Dopo il successo della prima edizione ritornano sulle tavole di sei storici ristoranti veronesi i migliori piatti della cucina regionale italiana. Un'occasione per scoprire nuovi sapori e conoscere le tradizioni enogastronomiche di Marche Liguria Lazio, Basilicata, Friuli e Calabria grazie alla sapiente collaborazione dei cuochi di "Arte in tavola". Una grande iniziativa che parte da un'idea, o meglio un'abitudine, di antica civiltà che ci piacerebbe tornasse di moda: il convivio. Perché convivio significa vivere insieme, condividere momenti di vita quotidiana riappropriandosi del valore di essere una comunità pronta ad incontrarsi nei momenti di spensieratezza, di arte culinaria e soprattutto nelle manifestazioni culturali, intese come occasioni per una conoscenza di se stessi, delle proprie tradizioni e di quelle degli altri. Così quando affronteremo con coltello e forchetta gli irresistibili piatti, sapremo di dare nutrimento al nostro corpo e anche un po' alla nostra mente.
Prenotazioni presso la segreteria organizzativa:
ARCI Nuova Associazione
Comitato provinciale di Verona
Via Carlo Cattaneo, 14 - 37121 VERONA
0458033589
verona@arci.it e cultura@comune.verona.it
28 Novembre - Lazio Ristorante PAPA REX presso Hotel "Leon D’oro"
Antipasto
Porchetta di Ariccia, Bruschetta, Coratella d’Abbacchio con carciofi
Primo Piatto
Bucatini all’Amatriciana, Pasta e Fagioli
Secondo Piatto
Abbacchio al forno con patate, Puntarelle Romane
Dolce
Crostate caserecce Romane
5 Dicembre - Liguria ANTICA TRATTORIA CERRETTI presso il ristorante "Teatri"
Antipasto
Acciughe salate di Monterosso, Baccalà in agliata Sgabei Spezzini, Acciugata Ligure, Lardo di Colonnata, Biroldi, Sgabei Spezzini
Primo Piatto
Mes-Ciua Ricca, Polenta con Ragù di Porri
Secondo Piatto
Cima dei Vecchi, Seppie in Zemino Ligure
Dolce
Castagnaccio Ligure in composta di castagne e marmellata di marroni.
16 Gennaio - Marche Ristorante ROCCA VERDE presso il ristorante "12 Apostoli"
Antipasto
Rustici Marchigiani con Salumi e Formaggi
Primo piatto
Vincens Gras
Secondo Piatto
Stoccafisso all’Anconetana, Maialino da latte al forno
Dolce
Cicerchiata al Miele.
30 Gennaio - Calabria Ristorante LA TAVERNETTA presso il ristorante "Al Calmiere"
Antipasto
Frittelle di melanzane con salsiccia calabrese, Fagioli e cotiche con peperoni croccanti (friarielli)
Primo piatto
Lagane e ceci
Secondo Piatto
Cosciotto di capretto Silano con pomodori secchi, patate e guanciale
Dolce
Castagne al Mosto cotto, Pippa mpigliata.
13 Febbraio - Basilicata Ristorante AL BECCO DELLA CIVETTA presso la trattoria "All’Adige
Antipasto
Lombo, Capocollo, Salsiccia rafanata, Peperoni cruschi di Semise, Minestra "Maritata"
Primo Piatto
Cavatelli con Cacioricotta e peperoni cruschi, Vericelli alla Castelmezzanese
Secondo Piatto
Agnello delle Dolomiti con contorno di patate Arraganate, Selezione di formaggi
Dolce
Crostole e Torrone.
27 Febbraio - Friuli Venezia Giulia Ristorante AL MONASTERO presso il ristorante "Liston 12"
Antipasto
"Ioc in Braide" con Salsiccia e Ricotta Affumicata, Cotechino in crosta su letto di Verze
Primo Piatto
Orzotto mantecato ai funghi e Montasio, Gnocchetti di zucca al Cervo
Secondo Piatto
Suprema di Faraona avvolta nel S. Daniele in rete con salsa alla castagna e purea di fagioli
Dolce
Gubana alla salsa di vaniglia aromatizzata alla grappa.
