"Nel Cuore dell'Ospitalità": questo lo slogan della nostra Locanda trattoria LE SALETTE di Fumane, nel cuore della Valpolicella, terra di grandi vini rossi, a due passi da Verona, città di Giulietta, dell'Arena e del polo di Verona Fiere. La tipicità e il calore della vecchia osteria di paese recentemente rinnovata: la cucina espressa a km “0” con prodotti freschi stagionali provenienti dal territorio circostante; l'ambiente intimo e accogliente, il coinvolgimento lavorativo di alcune persone disabili insieme al buon rapporto qualità/prezzo, sono le caratteristiche che rendono unica e piacevole la nostra proposta. La cucina è particolarmente legata al territorio e alla tradizione, affiancata da una cantina dedicata ai vini della DOC Valpolicella (Valpolicella, Amarone, Recioto) e agli IGT di qualità prodotti dalle Aziende della vallata, completata da una rappresentanza delle altre DOC veronesi. L'Olio è il DOP delle nostre colline mentre formaggi, salumi, funghi, tartufi vengono dalle nostre montagne inserite nel Parco Naturale della Lessinia.
Il Ristorante è aperto a pranzo e a cena per offrirvi i piatti che più gradite dal nostro menù alla carta, come i Gnochi de malga, il Risotto all’Amarone, le Minestre di stagione, ma anche le tipiche Frittate, i Formaggi con le marmellate, la Carne italiana, oppure, per deliziare la gola, i rinomati dolci preparati dai nostri chef. Grande successo riscuotono anche la pasta, il pane e i grissini fatti in casa con farine biologiche. Un proposta in grado di coniugare tipicità, qualità e solidarietà.
Cucina espressa a km 0, pasta pane e dolci fatti in casa con farine Bio, cantina dedicata alla Doc Valpolicella con una rappresentanza della altre Doc veronesi
Informazioni
12:00-14:30 19:00-22:30
Apertura
dal
01/01
al
31/12
Giorni di chiusura
Lunedì, Domenica a cena.
Servizi
70
Carte di Credito
* prezzo indicativo per persona vino escluso.
Antipasto
Piatto
Descrizione
Prezzo
Uova all’occhio di bue con pancetta e tartufo
Uova di gallina ruspante all’occhio di bue, con pancetta della Valpolicella * e tartufo Nero Scorzone del M.te Baldo
€ 6.00
Millefoglie di patate con formaggio e tartufo
Millefoglie di patate nostrane con Monte veronese Dop e tartufo Nero Scorzone del M.te Baldo
€ 7.50
Piccola selezione di salumi tipici con giardiniera
Piccola selezione di Salumi della Valpolicella con polenta e giardiniera di nostra produzione
€ 6.50
Tortino di pane con verdure su fonduta
Tortino di pane bio con verdure di stagione su fonduta di Monte Veronese Dop
€ 6.00
Coscietta di coniglio su polentina con fegatini
Coscietta di coniglio nostrano su polentina con fegatini
€ 6.50
Involtino di verza con ripieno di carne
Involtino di verza con ripieno di carni rosse e cipolla brasata
€ 6.50
Crostini di collina
Crostini di pane bio con patè di olive verdi e nere e battuto di lardo
€ 4.50
Primo
Piatto
Descrizione
Prezzo
Gnocchi di malga tradizionali
Gnocchi di malga con ricotta e burro fuso, piatto tradizionale dei Monti Lessini
€ 6.50
Gnocchi di malga al tartufo
Gnocchi di malga con ricotta e burro fuso al tartufo Nero Scorzone
€ 8.00
Risotto ai sapori di stagione
Risotto ai sapori di stagione – zucca, porcini, fiori ecc (min 2 persone)
