La Trattoria "Carolina Antichi sapori", a due passi da Piazza delle Erbe è un locale dove puoi gustare i sapori, i gusti e le ricette che si collegano alla tradizione attraverso lo scambio di "profumi" della cucina tipica veronese, dai bolliti con la pearà agli arrosti con gustose salse e nel periodo estivo piatti freschi e leggeri.
In questo locale gusterete quei sapori lenti, tipici delle domeniche invernali di ogni buon veronese, rivisitando tutte le ricette della nonna che ormai si stanno perdendo unendo tradizioni gastronomiche antiche ad esigenze odierne riscoprendo la cucina "de na olta"...
Da oggi c'è anche il panino con il bollito e la salsa pearà ... si può imbottirlo, a scelta, con cotechino, lingua, testina o manzo e irrorarlo di pearà, mostarda o cren...
Tutto quello che mangi da Carolina-Antichi Sapori è anche da asporto.
Carolina Antichi sapori da il benvenuto ai gruppi ed effettua convenzioni con guide e agenzie viaggi
tipica Veronese bolliti arrosti e pearà anche take away
Informazioni
10:30-14:30 18:30-21:30 (in inverno chiuso il lunedì)
Apertura
dal
01/01
al
31/12
Giorni di chiusura
Servizi
160
Carte di Credito
* prezzo indicativo per persona vino escluso.
Menù Estivo
Piatto
Descrizione
Prezzo
ANTIPASTI
Nervetti con fagioli e cipolla
Gnocco fritto con prosciutto crudo di Montagnana (o salumi tipici)
Tagliere di salumi tipico ( per due persone )
Polenta, funghi misto bosco e Monte Veronese
Sfilacci di cavallo con rucola e Monte Veronese
PRIMI PIATTI
Tortellini di Valeggio burro e salvia
Bigoli al ragù d’anatra o postissada di cavallo
Mezze penne con zucchine e gamberetti
Gnocchi burro e salvia
Lasagnette con funghi ( misto bosco ) e Monte Veronese
Maccheroncini della casa con radicchio speck
Tagliolini con gamberi e pomodorini cirietto
Risotto all’Amarone ( minimo 2 persone attesa 20 minuti )
Tutte le nostre paste possono essere servite con ragù o pomodoro
SECONDI PIATTI
Bolliti con pearà ( manzo, cotechino, lingua e testina di vitello )
Arrosti con patate (vitello, maiale, prosciutto di Praga )
Carpaccio di polipo con rucola e pomodorini
Roastbeef
Vitello tonnato
Carne salà con rucola e Monte Veronese
Prosciutto crudo di Montagnana e melone (in stagione)
Fegato di vitello alla veneziana con polenta
Pastissada di cavallo ( spezzatino di cavallo ) con polenta
Baccalà alla vicentina con polenta
Costata di manzo senza osso con patate
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
Tartara ( carne cruda di cavallo )
INSALATE
Caprese ( mozzarella di bufala pomodoro e origano)
Insalata Carolina ( insalata verde, radicchio, pomodoro e mozzarella)
Insalata Mare ( insalata verde, radicchio, pomodoro, tonno e gamberetti )
FORMAGGI
Selezione di formaggi con mostarda ( Monte veronese stagionato e Asiago)
CONTORNI
Verdure di stagione cotte e crude
DOLCI DESSERT
Salame al cioccolato
Panna cotta (al caramello, ai frutti di bosco o al cioccolato)
Cheese cake
Macedonia di frutta fresca con gelato
Gelato di Carolina
Torta del giorno
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Servizio e coperto
